2897_1472318436889
$_35_1475417134767.JPG
icona-bandiera-inglese-150x150_1475417016792
salumidiscarpacciascritta
2463_1472318633268
2882_1472320617777

WILLKOMMEN

Am Fusse des Monte Falterona, der erst vor kurzem zum Nationalpark  Parco Nazionale delle Foreste  Casentinesi  erklärt wurde, entsteht und arbeitet die Metzgerei Salumi di Scarpaccia.  

Im Casentino, eine Gegend die reich an Geschichte, Kultur und 100-jährigen Wäldern ist, vermischen sich noch  heute die antiken Traditionen mit dem modernen Alltagsleben. Hier fanden Dante Alighieri und andere  historische Persönlichkeiten Unterschlupf; hier erheben sich romanische Burgen und Kirchen von  unvergleichlicher Schönheit; hier entspringt der Arno, der Fluss , der den Gegenden an seinen Ufern Wachstum  und  Uberfluss beschert.  In der Ruhe dieser Landschaft arbeitet seit Jahren die Metzgerei Salumi di  Scarpaccia und lässt ihrer gesamten Produktion die gleiche Sorgfalt zukommen, mit der sich die Bewohner  dieses Tals um ihre Landschaft kümmern. 

Das Ehepaar Maria und Franco Giuliani begann in den 60° Jahren mit der Herstellung von Wurstwaren. Anfangs  nur für den Eigenbedarf ihres kleinen Lebensmittelladens: von der berühmten sbriciolona (grobe  Salami mit Fenchelsamen) – der Schwerpunkt ihrer Wurstproduktion - , über Schinken, Schulter, Würste , Sülze,  bis hin zur Gota ( Wange ) eniger bekannt aber nicht weniger köstlich! 

Heute hat ihr Sohn Romano ihr Erbe angetreten und führt mit demselben Engagement , Liebe und Respekt die  Kunst seiner Eltern weiter: von der Fleischauswahl, konsequent nur von lokalen Züchtern, bis zur Verarbeitung  und legatura , die er fachkundig per Hand an jedem einzelnen Produkt durchführt. 

Die kleine Firma produziert für das Vergnügen, an eine ausgesuchte Kundschaft  mit einem feinem Gaumen,  unverfälschte Produkte zu liefern und Meisterwerke des Geschmackes geniessen zu lassen!


139029952993138229972994

Salumi di Scarpaccia

loc. Scarpaccia, 51 Pratovecchio Stia (AR)

P.Iva 01417660519

realizzazione B&D COMUNICAZIONE

www.bdcomunicazione.com

Creare un sito per fotografi